A manga Palmer, assim como a manga Thomy, é rica em vitamina A e betacaroteno. As principais diferenças entre as duas variedades é o maior teor de carboidratos e menor teor de fibras da variedade Palmer, de forma que seu sabor é mais adocicado e, por isso, pode ser uma opção mais adequada para a preparação de doces com essa fruta. Para aqueles que buscam perda de peso, a variedade Thomy pode ser mais adequada.
