A mandioca é um alimento muito rico em amido, portanto é composto por carboidratos complexos, que são liberados de forma lenta, sem causar picos de glicemia e prolongando a saciedade. Esse tipo de carboidrato é aliado dos praticantes de atividades físicas e, principalmente, daqueles que buscam o ganho de massa muscular, pois é rica em energia. Em um contexto de alimentação que visa a perda de peso, é importante adequar as quantidades de consumo para não extrapolar nas calorias, e o ideal é consumi-la próxima a momentos de prática de atividade física.
Dica de consumo: A mandioca pode ser temperada com azeite, alecrim, tomilho, sal rosa e açafrão e assada com outros vegetais.
