O cará, também conhecido como inhame, assim como a mandioca e as batatas é rico em amido, um carboidrato complexo. Por essa razão, é um aliado dos praticantes de atividade física, pois fornece energia de forma gradual ao longo do treino, garantindo melhor desempenho. Também é um aliado do controle de peso, pois a glicose será liberada gradualmente na corrente sanguínea, conferindo a sensação de saciedade por mais tempo (contudo, nesse caso é preciso atentar-se as quantidades, pois o cará é rico em carboidratos). Além disso, possui potássio e antioxidantes.
Dica de consumo: O cará pode ser consumido no almoço, em substituição ao arroz, ou mesmo no café da manhã, cozido, salpicado no azeite e com queijo.
