O espinafre, folha muito conhecida por fazer parte da alimentação do personagem Popeye e por ser a responsável por deixá-lo forte, possui diversos benefícios! As folhas são ricas em fibras, combatendo a prisão de ventre e garantindo a saúde intestinal, além de possuírem cálcio, importante mineral na manutenção da saúde óssea, e ferro, essencial para a saúde das células sanguíneas.
Dica de consumo: ATENÇÃO! Para aproveitar melhor os benefícios do espinafre, é ideal submetê-lo a cocção, pois assim diminui-se o ácido oxálico, fator que atrapalha a absorção dos minerais presentes. Além disso, deve-se unir frutas cítricas ao seu consumo, aumentando a absorção do ferro.
