O amendoim é uma leguminosa, e das mais calóricas (contém cerca de 544kcal em 100g), pois é rico principalmente em gorduras, que correspondem a 43% do seu valor calórico, sendo essas principalmente mono e poli-insaturadas, aliadas da saúde cardiovascular. Também é fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino, e em proteínas de origem vegetal, sendo uma opção a ser incluída no cardápio dos vegetarianos e veganos. Essa combinação de nutrientes faz com que o amendoim promova saciedade após as refeições. Além disso, é rico em ferro, mineral importante para a saúde do sangue e para o transporte de oxigênio pelo corpo.
Dica de consumo: Por ser um alimento altamente calórico, aqueles que buscam manutenção ou perda de peso deve consumi-lo com moderação, evitando grandes quantidades e combinações com alimentos que já possuem muitas calorias. Pode ser incluído na forma de grãos, misturado em um mix de oleaginosas e sementes que pode ser consumido como lanche, ou na forma de pasta de amendoim, que pode ser consumida como recheio de biscoito de arroz ou pão integral, por exemplo, ou acompanhando frutas e/ou iogurte natural.
