O brócolis e a couve flor são vegetais crucíferos e apresentam muitas semelhanças. Contudo, também apresentam diferenças. Ambos possuem fibras, sendo o brócolis o mais rico (cerca de 11% da necessidade diária em 100g de alimento cozido), enquanto a couve-flor contém cerca de 7%. Possuem valor calórico semelhante, sendo ambos baixos em calorias. Quanto a presença de cálcio, o brócolis também sai na frente, apresentando mais que o dobro da quantidade. Misturar os dois vegetais é ideal para obter maior valor nutricional, aumentando o conteúdo de vitaminas e minerais.
Dica de consumo: Ambos devem ser cozidos a vapor para melhor aproveitar seus nutrientes, e podem ser usados nas saladas. A couve-flor pode ser consumida gratinada, diminuindo o valor calórico em comparação com o uso de alguma massa, e o brócolis pode ser consumido como recheio complementar de bolinhos de frango e mandioca, acrescentado a esta preparação algumas vitaminas e minerais.
