O coentro é uma folha comumente utilizada como tempero, e pode trazer alguns benefícios para a saúde, além de conferir sabor a comida. É um tempero pouco calórico, além de fornecer fibras, aumentando a saciedade da refeição. Também possui antioxidantes, que combatem o excesso de radicais livres e, consequentemente, ajudam a manter a integridade das células, prevenindo doenças degenerativas, como o Alzheimer, bem como atuam na preservação do bom aspecto da pele. Por fim, o coentro contém o mineral magnésio, importante para o funcionamento adequado das células.
