O broto de alfafa se origina a partir da semente de alfafa, que germina, criando um broto. Esse processo de germinação acumula muitos nutrientes nesse broto e, por isso, ele é super saudável! Além de conter poucas calorias e algumas fibras, contém um pouco de diversas vitaminas, principalmente vitamina K, importante para o processo de coagulação sanguínea, e vitamina C, importante para manter a imunidade em dia e atuando como antioxidante (combate ao excesso de radicais livres, relacionados ao desenvolvimento de doenças e ao envelhecimento).
Dica de consumo: Os brotos de alfafa podem ser consumidos crus, misturados as folhas nas saladas e temperados com sal, limão e azeite.
