O alho é uma planta comestível nutritiva e pouco calórica, sendo que 2 dentes de alho possuem apenas 11kcal, além de fibras. Também possui potássio, importante para a manutenção de valores adequados de pressão arterial, e fósforo, que compõe a estrutura dos ossos e dentes. O alho e também fonte de antioxidantes, ajudando a combater o excesso de radicais livres e, consequentemente, auxiliando a manter a saúde e aparência da pele. Dessa forma, o consumo diário de alho para temperar os alimentos pode trazer diversos benefícios.